Классификация, характеристика, ассортимент, технологическая схема и процесс производства карамели, особенности приготовления ее начинок. Машинно-аппаратная схема, устройство и принцип действия технологического оборудования линии по производству карамели.
21.02.2010 |
Общая технология пищевых производств |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 199
