Технологии пищевой промышленности

Анализ производственной деятельности ОАО "Гомельский мясокомбинат"

Характеристика предприятия ОАО "Гомельский мясокомбинат". Подготовка холодильника и его оборудования к холодильной обработке и хранению мяса и мясопродуктов. Сырьевое и машинно-шприцовочное отделение. Основные правила посола. Экспедиция и лаборатория.

27.10.2012 | Технологии пищевой промышленности | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 96