Технология производства мороженого на предприятии "Петрохолод"
История мороженого. Методы и технологии. Ненси Джонсон - ручная мороженица. Джакоб Фассел - коммерческое производство. Механическая заморозка. Трубочки. Мягкое мороженое. История ОАО "Петрохолод". Цех приготовления смеси мороженого до 1250 кг/час.
23.09.2008 |
Производство мороженого |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 93
