Технологии в пищевой промышленности

Проект цеху з виробництва ряжанки з масовою часткою жиру 2,5…4,0%

Характеристика асортименту, основної та додаткової сировини, яка використовується при виробництві даного продукту. Організація, схема і методи технохімічного, мікробіологічного та санітарного контролю процесу. Заходи безпеки функціонування технології.

08.11.2010 | Технологии в пищевой промышленности | Производство и технологии | Язык: украинский | Просмотры: 105