Пищевая промышленность

Пищевая реология: основы методики расчета реологических характеристик, полученных на ротационных вискозиметрах

Характеристика сущности реологии - науки о деформации и течении различных тел, которая изучает способы определения структурно-механических свойств сырья, полуфабрикатов и функциональных продуктов, приборов для регулирования технологических процессов.

26.06.2010 | Пищевая промышленность | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 48