Планировка тиражного цеха "Завода шампанских вин" г. Артемовск и его разрезы
Сущность обработки шампанских материалов, особенности ассамблирования и купажирования. Технологическая схема приготовления и розлива тиражной смеси. Материальный баланс, расчет вспомогательных материалов, технохимический и микробиологический контроль.
25.07.2010 |
Виноделие |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 40
