Комплексный контроль производства и качества мясных консервов
Роль биохимических и физико-химических процессов в формировании качества готовой продукции. Технологические схемы производства с указанием основного оборудования. Требования к качеству к готовой продукции. Схема взаимосвязей операций и видов брака.
31.01.2009 |
Спецтехнология |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 148
