Разработка деятельности предприятия общественного питания - ресторана первого класса "Японский дом". Специализация на японскую и авторскую кухни. Сегментация рынка, маркетинговая стратегия заведения. Анализ блюд: рецептура, технология приготовления.
05.04.2014 |
Технология общественного питания |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 108
