Характеристика процесса варки, виды энергоносителя котлов. Проектирование электрического пищеварочного котла емкостью 40 литров, его теплотехнический расчет и геометрические характеристики. Правила эксплуатации проектируемого аппарата и теплоносители.
16.06.2012 |
Тепловое оборудование предприятий общественного питания |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 109
