Приготування їжі в конвектоматі, їх особливості та класифікація. Основні правила експлуатації пароконвектоматів. Будова та принцип роботи апарату. Процедура очищення робочої камери. Комбінований варіант розстановки професійного кухонного обладнання.
08.11.2013 |
Процеси і апарати харчових виробництв |
Производство и технологии |
Язык: украинский |
Просмотры: 48
