Виробництво макаронних борошнистих кондитерських виробів та рослинної олії
Технологічні схеми виробництва макаронних, борошнистих кондитерських виробів та рослинної олії. Ознаки класифікації макаронних виробів. Відмінність затяжного печива від цукрового. Види насіння для виробництва рослинної олії, процес її рафінування.
01.07.2009 |
Харчова промисловість |
Производство и технологии |
Язык: украинский |
Просмотры: 36
