Приміщення для споживачів ресторану "Блинофф"

Організаційно-економічна характеристика підприємства. Розрахунок площі приміщень для споживачів, підбір обладнання, посуду, приборів. Організація праці обслуговуючого персоналу. Визначення площі мийної та сервізної. Складання графіку реалізації страв.

30.11.2012 | Організація виробництва та обслуговування в підприємствах ресторанного господарства | Производство и технологии | Язык: украинский | Просмотры: 68