Организация работы предприятия общественного питания
Характеристика предприятия общественного питания при средней общеобразовательной школе. Его организационная структура, технико-экономические показатели. Объем работы цехов. Технология приготовления комплексного обеда и его документационное оформление.
02.03.2014 |
Технология приготовления пищи |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 65
