Роль общественного питания в жизни общества. Проектирование и строительство предприятий общественного питания. Структура предприятия, меню и количество блюд. Расчёт площадей складских помещений и производственных цехов. Архитектурно-строительные решения.
16.04.2013 |
Технологии общественного питания |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 132
