Современное состояние хлебопекарной отрасли в Рязани и области. Характеристика сырья, используемого для производства хлеба "Дарницкий", технологии его производства. Оценка качества сырья и готовой продукции, ее пищевая и энергетическая ценность.
16.06.2014 |
Технологии пищевой промышленности |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 121
