Гідромеханічні процеси

Класифікація процесів харчових виробництв. Характеристика і методи оцінки дисперсних систем. Сутність процесів перемішування, піноутворення, псевдозрідження та осадження матеріалів. Емульгування, гомогенізація і розпилення рідин як процеси диспергування.

22.12.2011 | Технології | Производство и технологии | Язык: украинский | Просмотры: 81