В работе обосновывается строительство предприятия, определение его мощности, выбора ассортимента хлебобулочных изделий, технологической схемы, степени механизации и автоматизации производства. Описаны все необходимые нюансы хлебобулочного производства.
20.01.2009 |
Пищевая биотехнология |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 94
