Пищевые технологии

Технологическая схема производства хлебобулочных изделий с добавлением пищевых волокон

Роль пищевых волокон в рационе человека. Характеристика технологической схемы и оборудования, необходимого для производства хлеба белого формового из пшеничной обойной муки с добавлением пищевых волокон, а именно отходов свеклосахарного производства.

26.11.2014 | Пищевые технологии | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 134