Введение йодхитозана в рецептуру производства пшеничного хлеба
Анализ особенностей хлебобулочных изделий лечебно-профилактичеcкого назначения. Характеристика йодхитозана и других йодсодержащих добавок. Расчет тестомесильной машины. Разработка мероприятий, обеспечивающих безопасность и экологичность проекта.
18.11.2017 |
Производство хлебобулочных изделий |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 46
