Изучение технологии переработки сырья, сбора и транспортирования, осветления перед брожением и разлива в бутылки. Определение кислотности, летучести кислот, содержания сахаров и спирта. Описания органолептического анализа и дегустационной оценки вина.
27.04.2011 |
Увлекательное |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 116
