Технология производства виноградных вин

Изучение технологии переработки сырья, сбора и транспортирования, осветления перед брожением и разлива в бутылки. Определение кислотности, летучести кислот, содержания сахаров и спирта. Описания органолептического анализа и дегустационной оценки вина.

27.04.2011 | Увлекательное | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 116