Производство коньячных спиртов

История коньячного производства. Технология дистилляции вина, перегонка по арабскому образцу. Созревание коньячных спиртов. Выдержка и хранение спиртов в цистернах для коньяка. Требования к качеству коньяков. Состояние современного рынка коньяка в России.

09.02.2010 | Технология пищевого производства | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 42