История коньячного производства. Технология дистилляции вина, перегонка по арабскому образцу. Созревание коньячных спиртов. Выдержка и хранение спиртов в цистернах для коньяка. Требования к качеству коньяков. Состояние современного рынка коньяка в России.
09.02.2010 |
Технология пищевого производства |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 42