Технология вина

Разработка способа получения столового виноматериала из восстановленного облепихового экстракта

Достоинства концентрированных экстрактов. Органолептическая оценка свежеотжатого и восстановленного облепихового сока. Физико-химические показатели сока, экстрактов и виноматериалов. Вкусовые качества и дегустационная оценка образцов виноматериала.

24.08.2013 | Технология вина | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 51