Изучение и воспроизводство различных видов пивных дрожжей. Аппаратно-технологическая схема производства пива. Основные этапы процесса пивоварения: соложение, варка, брожение, дображивание, осветление, созревание, фильтрация, пастеризация и розлив.
19.12.2010 |
Пивоваренное производство |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 143
