Опис технології виробництва сичужних сирів "Звенигородський", "Дуплет", "Едам", "Російський". Приймання молока, визначення ґатунку, охолодження, сепарування, пастеризація. Сквашування, формування сиру насипом, пресування. Пакування в полімерну плівку.
18.05.2010 |
Технологии молочной промышленности |
Производство и технологии |
Язык: украинский |
Просмотры: 83
