Контроль производства и качества палтуса горячего копчения
Технологическая характеристика палтуса. Органолептические показатели рыбы мороженой. Схема технохимического контроля производства продукции. Технические требования к полистирольной ленте. Качество рыбы горячего копчения. Технологическая документация.
03.10.2016 |
Технологии пищевых продуктов |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 91
