Технология продукции общественного питания

Организация технологического процесса в суши-баре "Суши wok"

История развития сети кафе "Суши Wok". Характеристика предприятия, состав производственных цехов. Технологический процесс приготовления суши, роллов, макаронных изделий, горячих супов, десертов; бракераж продукции. Организация обслуживания потребителей.

20.05.2015 | Технология продукции общественного питания | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 122