Расчет производительности электрической сковороды. Тепловой баланс аппарата. Расчет температуры стенок в конце разогрева при установившемся режиме работы. Кинетические коэффициенты теплоотдачи. Расчет потерь тепла в окружающую среду. Подготовка к работе.
17.10.2012 |
Оборудование предприятий общественного питания |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 101
