Технология колбасного производства

Организация производства участка вареной колбасы мощностью 600кг в смену

Изучение основ организации производства на мясоперерабатывающих предприятиях на примере участка изготовления вареной колбасы. Описание схемы технологического процесса. Продуктовый расчёт производства на участке, подбор технологического оборудования.

20.11.2013 | Технология колбасного производства | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 64