Технология молочных продуктов

Особенности производства варенца, обогащенного антидиабетическим комплексом

Технологический процесс и аппаратурно-процессовая схема производства кисломолочного продукта – варенца, обогащенного антидиабетическим комплексом на основе СО2-экстрактов лекарственных растений. Органолептический и физико-химический анализ нового напитка.

28.10.2011 | Технология молочных продуктов | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 127