Технологический расчет линии производства ряженки резервуарным способом, производительностью 6 тонн в смену. Приготовление производственной закваски на культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания, охлаждения и хранения.
24.11.2014 |
Технологии молочной промышленности |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 257
