Технологическая схема производства сливочного сыра на поточной механизированной линии путём сычужно–кислотного сквашивания обезжиренного пастеризованного молока. Расчет экономической целесообразности создания цеха по производству мягких сычужных сыров.
24.11.2014 |
Технологии молочной промышленности |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 68
