Особенности производства и потребления хлебопекарной продукции. Стадии технологического процесса производства хлеба. Разработка, расчет работоспособности и производительности тестомесильной машины. Сведения о монтаже, эксплуатации и ремонте оборудования.
17.11.2014 |
Технология хлебопекарного производства |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 86
