Разработка технологии производства карамели с помадной начинкой
Описание технологической схемы и обоснование выбора оборудования для производства карамели с помадной начинкой. Продуктовый расчет производственной линии, условия подготовки сырья и расчет упаковочных материалов. Технохимический контроль производства.
10.06.2014 |
Технология пищевых производств |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 140
