Проект технологической линии по производству сыра "Адыгейский"
Ассортимент и пищевая ценность сыра. Основные требования к сырью для ее производства. Выбор, обоснование и описание технологической схемы производства. Расчёт подбор и компоновка и размещение оборудования. Технохимический контроль изготовления продукции.
27.10.2013 |
Технология производства сыра |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 178
