Безотходные и малоотходные технологии в молочной промышленности
Проблема рационального использования вторичного молочного сырья. Химический состав, физические свойства и биологическая ценность, первичная обработка вторичного молочного сырья. Обработка микроорганизмами, протеолитическими ферментными препаратами.
04.10.2009 |
Промышленные технологии |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 77
