Процессы и аппараты пищевых производств

Проект цеха кондитерской фабрики вырабатывающей 7 тыс т/год мучных кондитерских изделий

Особенности рецептур кондитерских изделий, их структура и ассортимент. Определение среднесуточного грузооборота фабрики. Расчет расхода сырья для производства сахарного печенья, сырцовых и заварных пряников. Виды материалов для завертки и фасовки.

25.11.2014 | Процессы и аппараты пищевых производств | Производство и технологии | Язык: русский | Просмотры: 195