Основы теории резания пищевых продуктов. Оборудование для очистки овощей и фруктов, машины для нарезания и измельчения мясных полуфабрикатов, схемы дисковых овощерезок. Машины для нарезки хлебобулочных изделий, для дробления твердых пищевых продуктов.
05.04.2010 |
Технология перерабатывающей промышленности |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 65
