Розробка проекту цеху з виробництва фруктових консервів
Хімічний склад, харчова та енергетична цінність. Показники екологічної чистоти сировини. Стандарти на сировину та допоміжні матеріали. Cхема технохімічного та мікробіологічного контролю виробництва консервів. Основні вимоги до якості готової продукції.
19.03.2016 |
Технологія харчового виробництва |
Производство и технологии |
Язык: украинский |
Просмотры: 71
