Понятие о молоке: физиологические свойства, основные компоненты; водорастворимые витамины. Значение молочных продуктов в жизни человека. Технология обработки молока: охлаждение, пастеризация, гомогенизация, стерилизация; производство кефира, простокваши.
19.06.2013 |
Молочная промышленность |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 100
