Малоотходные технологии в молочной промышленности
Особенности переработки вторичного молочного сырья. Суть первичной обработки. Пастеризация, сепарирование, консервирование. Биологические методы обработки вторичного молочного сырья. Обработка микроорганизмами и протеолитическими ферментными препаратами.
20.12.2014 |
Малоотходные и ресурсосберегающие технологии |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 46
