Молочнокислые и ускуснокислые бактерии использование в биотехнологии
Характеристика, классификация молочнокислых и уксуснокислых бактерий, распространение в природе, значение. Общая характеристика брожения. Типы брожения: спиртовое, молочнокислое, метановое, маслянокислое, уксуснокислое. Использование в биотехнологии.
12.10.2015 |
Пищевая промышленность |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 64
