Химический состав зерна и пшеничной муки, этапы подготовки зерна к помолу. Влияние технологических свойств зерна на качество и выход муки. Анализ производства муки на ЗАО "Балаково-мука", формирование помольной партии, схема технологического процесса.
02.01.2010 |
Технология мукомольного и крупяного производства |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 95
