Органолептические показатели пшеничной муки, сахара, растительного масла. Стадии приготовления теста. Требования к качеству готовой продукции, вспомогательных, упаковочных материалов и тары. Автоматизация технологических процессов и контроля производства.
18.02.2012 |
Кондитерское производство |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 95
