Характеристика основных свойств пищевого сырья для производства протеолитических ферментов. Активность ферментной системы мышечной ткани и внутренних органов прудовых видов рыб. Характеристика оборудования линии. Проблемы утилизации морских гидробионтов.
13.01.2015 |
Производство и технологии |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 56
