Биохимические процессы, происходящие в сырье при хранении
Биохимические процессы при послеуборочном дозревании и хранении ячменя. Характеристика главных особенностей самосогревания зерновой массы. Дыхание зародыша и устойчивость зерна. Хранения хмелевых шишек в атмосфере кислорода, азота и диоксида углерода.
08.04.2017 |
Технология солода |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 62
