Линии прилавков самообслуживания на предприятиях общественного питания
Классификация линий раздач на предприятиях общественного питания в зависимости от формы самообслуживания. Немеханизированные раздаточные, оснащенные линиями прилавков. Механизированные линии непрерывного и периодического отпуска обедов, их основные типы.
15.02.2011 |
Производство и технологии |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 195
