Теоретические основы механической съемки шкур. Сушка крови в распылительных сушилках, устройство и работа сушилки. Способы выплавки и очистки костных жиров в зависимости от особенностей сырья. Факторы, влияющие на скорость обезвоживания мясопродуктов.
27.01.2014 |
Технология производства мясопродуктов |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 82
