Составление проекта технологической линии по производству мороженого. Характеристика ассортимента продукта, показателей качества и применяемого сырья. Исследование процесса приготовления, обработки, охлаждения смеси, фасовки и закаливания мороженого.
11.05.2011 |
Увлекательное |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 128
