Технологический процесс производства, органолептические, физико-химические и микробиологические показатели кисломолочного продукта "Ряженка". Характеристика готового продукта, исходного сырья и упаковочного материала; формирование и контроль качества.
03.06.2014 |
Технология молочного производства |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 131
