Столовая как наиболее распространенный тип предприятия общественного питания. Характеристика и организация производства. Организация раздачи готовой продукции, обслуживание посетителей. Санитарный режим предприятия, правила сбора и использования отходов.
07.05.2009 |
Технология продуктов питания |
Производство и технологии |
Язык: русский |
Просмотры: 68
